Au sein du ministère des Armées, l’agent polyvalent exerce son activité dans les structures de restauration des régiments, les cercles ou des foyers. Tout comme le cuisinier, il évolue dans un milieu exigeant et sa polyvalence est un atout crucial pour le bon fonctionnement des structures de restauration collective et de restauration traditionnelle. Ses missions peuvent-être très diverses : gestion des stocks, conditionnement des denrées, accueil des convives, service, etc.  

Une formation Technique

Depuis deux ans, en plus de la formation technique de spécialité au métier de cuisinier, l’armée de Terre a mis en place une formation technique de spécialité au métier d’agent polyvalent RHL accessible aux jeunes^[1] intéressés par les métiers de la RHL, ne possédant de diplôme académique des métiers de bouche. Pendant 9 semaines, les agents sont formés à l’école des Fourriers de Querqueville^[2] (50115 Cherbourg-en-Cotentin)où ils apprennent, selon les règles et les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire, à entretenir le matériel, à réaliser des préparations culinaires simples ou encore à assurer un service ou un point de vente et d’accueil. 

Cette formation permet d’obtenir la certification professionnelle d’agent polyvalent de restauration de niveau 3, niveau BEP / CAP et offrir la possibilité d’une poursuite du parcours professionnel dans le secteur civil qui emploie près d’un million de personnes et en recrute environ 20 000 par an. 

Après quelques années sur ces fonctions d’agent polyvalent, ils peuvent enrichir leur parcours en accédant à des fonctions d’encadrement et même envisager de tenir un emploi lié à la gérance d’une structure de restauration. 

Plus d’informations 

Si vous êtes concerné ou intéressé par le métier d’agent polyvalent RHL, n’hésitez pas à saisir, dès maintenant, cette opportunité pour valoriser vos compétences en vous renseignant auprès du centre de recrutement interarmées le plus proche ou de votre responsable des ressources humaines.

[1] Sous réserve de souscrire un contrat d’engagement au titre de l’armée de Terre dans un centre de recrutement interarmées (CIRFA).
Formation également accessible au militaire du rang souhaitant se réorienter vers le domaine RHL 

[2] Lien Intradef : https://portail-commissariat.intradef.gouv.fr/espace_organisme/efq
Lien Internet : https://www.defense.gouv.fr/commissariat/nos-ecoles/ecole-des-fourriers-de-querqueville